Свекольник на кефире – еще один холодный супчик. Несмотря на необычное сочетание продуктов, он очень вкусный. Так что рекомендую. Еще один его плюс – быстрота приготовления. Если, правда, не считать времени на варку свеклы.
Ингредиенты:
- 400-500 гр. свеклы;
- 2 огурчика;
- 1 л 1-процентного кефира;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- зелень (лук, укроп, петрушка);
- соль;
- перец (по желанию).
Свеклу отвариваем, охлаждаем. Трем на крупной терке.
Огурцы также трем на терке.
Огурцы и свеклу кладем в кастрюлю, туда же отправляем мелко порезанную зелень. Заправляем маслом, перемешиваем.
Заливаем кефиром. Солим, перчим по желанию. Перемешиваем. Готово!
P.S. К супу можно сварить яйца и положить по половинке в каждую тарелку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий