Жареная треска

Этот рецепт предоставил Марк Кулядский, автор книги «Треска».  Так его готовят в ресторане на Ньюфаунленде. Очень рекомендую, нам было невероятно вкусно!

На 2 филе трески:

1 яйцо

1/8 чашки молока

Пол столовой ложки паприки

Свежемолотый перец

Свежая петрушка (у меня не было, взяла укроп)

Растительное масло для жарки

Соль

2 филе трески

Приготовление:

Взбить яйцо с молоком. В отдельной емкости смешать муку, паприку и петрушку. Филе сначала обмакнуть в яйцо, потом в муку. Масло подогреть на сковороде. Отряхнуть излишки муки с филе и обжарить в масле по 2-3 минуты с каждлй стороны. Подать с запеченым или отварным картофелем.

Оригинал тут