МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ

400 гр. мяса куриного/можно готовый фарш,
у меня мясо снятое со всей курицы/
300 гр. фарша телятины
2 большие луковицы/ порезать и поджарить до мягкого +1ч.лож.сахара/
2 зуб. чеснока
1 белая булочка замоченная в молоке
1 банка 200 гр.грибы маринованные/у меня острые/
2 яйца
1 ч.л.молотой кинзы
соль, ч.перец,чесночная пудра, мускатный орех
майонез, кетчуп/или томатный густой соус и сметана/



Мясо куриное промолоть на мясорубке с тушеным луком и отжатой булочкой, добавить к массе фарш телятины и положив яйца хорошо вмешать до однородной массы. Мешать пока фарш не станет воздушным и одного цвета. Добавить чеснок,соль,перец, сухие специи по вкусу.Хорошо размешать.
Взять прямоугольную форму как для хлеба/форма кирпичик/ и застелить дно и бока формы пергаментной бумагой. Половину фарша выложить в форму примяв в фарше углубление в него выложить грибы, затем хорошо накрыть оставшимся фаршем, разровнять гладко верх террина. С верху резиновой лопаткой для теста намазать майонезом или/сметаной/ весь верх террина. Затем помыть лопатку и чистой также с верху намазать кетчуп или/томатный соус/.Запекать в разогретой духовке в 350 F до тех пор, пока из террина на станет сочится прозрачный бульон, от 40 до 55 минут.
Вынуть Террин, дать остыть немного, подавать теплым с овощами или охлажденным как закуску.