Треска с яблоками

от Маши seven7

Лосось, жареный на сковороде-гриль

на 2 порции нам понадобится:
2 филе лосося без кожи
соль и черный перец


для соуса
100 мл нежирного крем-фреш
примерно 5 см огурца, очищенный, освобожденный от семян, нарезанный мелкими кубиками
2 ст л нарубленного свежего укропа
1 ст л каперсов
довольно много выжатого лимонного сока


Приготовление:
Разогреть сковороду до очень горячего состояния, слегка смазать оливковым маслом лист фольги на листе для выпечки. Слегка смазать и приправить лосося.
Готовить лососе на горячей сковороде только с одной стороны в течении 1.5 минуты, пока не станет снизу золотистым. Переложить жареной стороной вверх на фольгу и окончательно готовить в предварительно нагретой духовке при 190 градусов примерно 10 минут.
Смешать в миске ингредиеты соуса с солью и перцем. 


Подавать с картофелем, лимоном, и зеленым горошком.


Приятного аппетита!

Морской волк со сморчками под винно-грибным соусом

Вот так вчера меня накормил муж. Готовил все сам, я только в магазине порыбачила да салатик порезала.

Нам понадобится:

4 филе морского волка
1 луковица, мелко порезаная
40 гр сухих сморчков (думаю, что с любыми грибами будет вкусно, но не с шампиньонами!)
белое вино
сметана

Приготовление:

Предварительно замочить сухие грибы (у меня были китайские сморчки) в кипятке на 30 минут. Отвар слить и сохранить, он понадобится для соуса.

Филе мормеого волка обжарить на сливочном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложить на тарелку, сохранить теплым.

В сковороде, где готовилась рыбка, готовим соус: сначала лук пассеруем, заливаем отвар грибной и вино, хорошо шкрябаем остатки рыбы со дна. Когда соус уварился вдвое, добавляем грибы, готовим 3 минуты, потом добавляем сметану и готовим до загустения.

На тарелки выложить филе, полить соусом с грибами, подавать с рисом.

У нас еще был вкусный витаминный салатик с чесночным соусом

Селедочка да с картошечкой!

Ну комментарии тут излишни. Я вот просто люблю селедочку с лучком, да с картошечкой. Такой ужин для меня - ну самый-самый вкусненький.