Лимонные куриные грудки

Салат Бриз

На гуд куке появилась необыкновенная девочка Надя Adelfina. Когда я смотрю на ее рецепты, мне все сразу хочется приготовить, так все красиво, вкусно. А ее фотографии - это просто атас.
Что радует, что вкусы у нас очень похожи, и я постараюсь приготовить большинство ее рецептов. У меня, конечно, фотографии делаются "мыльницей", но я стараюсь.

Этот салат - первое, что я приготовила по рецептам Надюши. Салат очень вкусный, свежий, ну а кто любит креветки так же, как и я - это просто находка. Оригинал тут.

На 2 порции салата:
1/2 кочана салата, у меня Романо
1 пучок свежей редиски (желательно сладких сортов, можно с зеленью)
1/2 средней луковицы фенхеля
200 гр. очищенных замороженных салатных креветок
лимонный сок, оливковое масло рафинированное, соль, свежемолотый черный перец

Креветки разморозить и промыть. Салат помыть и обсушить, порвать и сложить в салатник. Редиску помыть, если зелень свежая и нежная, то и ее можно добавить в салат. Редис порезать кружочками. Фенхель порезать тоненькими пластинками. Все сложить в салатник, перемешать. Сбрызнуть соком лимона, маслом, посолить, поперчить.
Выложить в тарелки. Сверху салата выложить креветки.

Жаркое в горшочках

Мы очень любим это блюдо. Так готовила еще моя бабушка, а готовила она очень вкусно.

Нарезаем говядину, маринуем немного в любимых специях, добавляем очень мелко порезаный лук. Я иногда добавляю майонез, иногда уксус.
Режем грибы, лучше лесные, мне нравится с лисичками
Режем картошечку кубиками.

На дно горшочков укладываем по кусочку сливочного масла.
Слоями выкладываем мясо - грибы - картошечку.
В горшочки выливаем говяжий или грибной бульон, так, чтобы все продукты были в нем, но не с верхом.
Ставим в духовку 200 гр, и через часик-полтора (в зависимости от мяса) это блюдо готово. Ну ООООЧЕНЬ ВКУСНО!

Салат Мимоза

Рецепт салата Мимоза (с сыром и маслом).

Для его приготовления вам потребуются 5 вареных яиц, 100 г. твердого сыра, 100 г. сливочного масла из морозилки, 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, 1 упаковка майонеза. Способ приготовления этого салата идентичен предыдущему – ингредиенты натираются на крупной терке на блюдо слоями в следующем порядке:

- белки
- сыр
- половина банки консервов
- майонез
- мелко порезанный лук
- сливочное масло
- половина банки консервов
- майонез
- желтки

Ростбиф

Рецепт - классика жанра. Для него нужно очень хорошее мясо, ну ОЧЕНЬ хорошее. Я брала ростбиф (у нас в супермаркетах в Германии так и называется). Вяленые помидоры брала в отделе интернациональной кухни. В общем, дорогое удовольствие, но стоит того. Мы с мужем и в холодном виде доедали, это необыкновенно вкусно! 

итак

600 гр. говяжьей вырезки
5-6 шт. больших вяленых/сушеных/печеных/томатов
2 ст.л.орегано
2 зуб.чеснока
пару веток розмарина
соль, ч.перец

Кусок вырезки помыть удалить лишнюю влагу салфеточным полотенцем и проделать разрезы. В каждый разрез насыпать соль, ч.перец. Вяленые помидоры порезать на большие куски и чеснок на тонкие пластинки. В каждое отверстие вкладываем внутрь кусок томата с пластинкой чеснока.Фаршируя так весь кусок.На сковороде с раст.маслом обжариваем до румяного со всех сторон вырезку. Выкладываем на лист фольги и обильно посыпаем со всех сторон орегано и листками розмарина. Закрываем фольгу конвертом и ставим запекать на 400F/200C, 35-45 минут до готовности. Сок с мяса можно использовать как соус, добавив к нему говяжий бульон 1 ст. и 1 ч.л. крахмала за заварить соус до слегка густого состояния.Залить полученный соус в соусник и подать на стол. Поливать полученным соусом при подаче ростбифа.

Устрицы

Ну что можно сказать: муж у меня большой оригинал. Был в Кауфхофе и купил нам на завтрак 3 устрицы (типа, больше не было) и шампанского. Устрицы мы поделили поровну: 2 мне, одну ему.  Ну, угощайтесь таким изобилием.

Селедочка да с картошечкой!

Ну комментарии тут излишни. Я вот просто люблю селедочку с лучком, да с картошечкой. Такой ужин для меня - ну самый-самый вкусненький.